Das Vertrauen der deutschen Verbraucher in die Lebensmittelindustrie hat in den vergangenen Monaten und Jahren deutlich gelitten. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Befragung von Verbraucherinnen und Verbrauchern. Demnach äußerten sich fast zwei Drittel der Deutschen in einer Umfrage der Hamburger Agentur Brandmeyer Markenberatung. Im Fokus der Kritik stehen vor allem irreführende Bezeichnungen der Inhalte von verpackten Lebensmitteln. Formfleisch oder Formkäse auf Tiefkühl-Produkten oder Garnelen-Imitate haben für viel Verunsicherung gesorgt. Die jüngsten Veränderungen bei der gesetzlichen Regulierung der Verpackungs- und Inhaltsgrößen hat ihr übriges hinzugetan. Aber die Qualität der Lebensmittel steht sicher im Mittelpunkt der Betrachtung.

Mehr als 80 Prozent der Befragten sind inzwischen bemüht, beim Einkaufen auf solche Produkte zu verzichten. Fast 40 Prozent trauen sich allerdings nach derzeitige Lage nicht zu, Echtes von Fälschungen zu unterscheiden, was vor allem gesundheitsbewusste Einkäuferinnen und Einkäufer ein beständiges Ärgernis darstellt. "In der Vertrauenskrise der Lebensmittelkonzerne liegt die Chance für mittelständische Unternehmen, die traditionell stärker auf Lieferanten aus der Region zurückgreifen und in der Herstellung auf natürliche Produkte setzen. Solche Firmen können es sich im Gegensatz zu großen, weltweit tätigen Lebensmittelherstellern gar nicht leisten, mit einem minderwertigen Lebensmittel in die Schlagzeilen zu geraten, denn damit setzen sie ihre Existenz aufs Spiel“, erklärte Andreas Pogoda von Brandmeyer Markenberatung.

Markenexperte Pogoda rät überdies, sich vonseiten der inhabergeführten Mittelständler stärker als bisher auf ihre Kernkompetenzen in Sachen Qualitätsprodukte zu konzentrieren. Sie können sich dabei auf das hohe Vertrauen der Verbraucher stützen, denn mehr als die Hälfte der Befragten traut genau diesen Familienbetriebe eine besonders hohe Qualität ihrer Nahrungsmittel zu. "Diesen guten Ruf als Produzent von Qualitätsprodukten haben sich die kleineren, oft familiengeführten Unternehmen hart erarbeitet. Sie sollten ihre "Marke Mittelstand" in der Kommunikation mit den Verbrauchern aktiv herausstellen. Eine Marke, die nicht durch gute Werbung entstanden ist, sondern durch gute Leistung.", so Pogoda abschließend.